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        Nos menus de saison

NOS ENUS

CARTE  ETE 2026 

   AXI
           
      • 65 €    Tarif préférentiel  [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
      • 75 €    Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
                                                                                                               

Royale de fenouil, nuage de concombre

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Coque fondante au chèvre, coulis tomates ananas

ou

Poulpe, aubergine fumée, amandes

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Lieu jaune de ligne, velours carotte, fenouil, citron confit et tartare d'algues

ou
Caille farcie, jus estragon, rhubarbe, petits pois
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Cerises marinées, sorbet aux herbes
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Sélection de 3 fromages Bretons affinés par l'Escale fromagère (option, si fromage et dessert, +15€)
ou

La Fraise de Pougastel, glace au Gwell

ou

Le Verger gourmand, glace gingembre

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Mignardise

      QU'ON
       • 98 €    Tous les jours MIDI & SOIR

                                                                                                             

 

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Royale de fenouil, nuage de concombre

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Ormeau sauvage, velour végétal, gingembre
ou
Homard bleu au maracuja, raviole marbrée aux crustacés

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Bar de ligne, textures de tomates, émulsion basilic
ou
Ris de veau , gastrique de cassis

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Cerises marinées, sorbet aux herbes
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SELECTION DE 3 FROMAGES BRETONS, affinés par l'Escale fromagère (option: fromage et dessert +15€)
ou

La Fraise de Plougastel, glace au Gwell

ou

Le Verger gourmand, glace gingembre

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Mignardise

       DÉGUSTATION AJESTIC
      • 135 €    Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table

                                                                                                            

Royale de fenouil, nuage de concombre
Homard bleu au maracuja, raviole marbrée aux crustacés
Ormeau sauvage velours végétal, gimgembre
Bar de ligne, textures de tomates, émulsion basilic
 Ris de veau,  gastrique de cassis
Cerises marinées, sorbet aux herbes
Le dessert au choix
Mignardise